蒸士茶楼　１０月のお知らせ

 

蒸士茶楼10月の営業のお知らせです。最下段のPDF10月の営業カレンダーでご確認ください。

 

◎季節の陽気も粛降し、万物は成熟し実りをむかえますね。乾燥した空気に肺の疾患を防ぐためにも

「潤い」がキーワードの秋です。夏の疲れがでて消化器官・大腸の不調も出てきます。

今月20日から11月7日の立冬までの18日間は秋の土用の養生を心掛ける期間となります。

秋の土用は辰の日10月27日（土曜）です。「た」のつくものや青いものを食べるとよいとされています。

玉葱・大根・青魚（秋刀魚）などです。加えて梨や銀杏は潤いを与え辛いものも適度に摂ることが必須の時節。

 

◎営業カレンダーにも描いてますが、12月2・3・4日（日・月・火）年末31日正月1日は営業しておりますが

1月2・3・4日（水・木・金）はお休みをさせて頂きます。

 

◎食養生薬膳料理講座は先月1クルー3回を終了しました。多くのご参加、県外からのご参加ありがとうございました。

今月からシーズンⅡ第1回目が始まります。第1回10月24日「陰陽五行説」第2回11月21日「気血水精」第3回12月19日「証」

Ⅰ年間でシーズンⅣまで3回1クルーセットで繰り返します。基礎は変わりませんが春夏秋冬、月ごとの季節の移り変わりに巡じた

講義となりますので、同じテーマでも違った切り口となりますので、どの回からでも食養生薬膳の奥深さを知ることが出来ると思います。

また、ミニランチはあえて素材の味を味わうため調味料や出汁をあまり使わず、50℃洗い低温スチームレクチャーもしますので

嗅覚五感がリセットされると思います。季節の野菜は固定種野菜自然栽培ひのさんのお野菜や無農薬・有機栽培の方の食材もお出ししますのでお楽しみに。

東洋の智慧を知り豊かで楽しい日々をお過ごしいただけたら幸いです。

 

◎11月29日韓国のクラシカルな癒しの　ギターデュオ　ポリフォニーのライブ＆ディナーを開催いたします。

詳細は後日お知らせいたしますが、お料理はビュッフェ形式でお楽しみいただきます。

 

◎雑誌掲載のお知らせです。

著名な料理家　栗原はるみさんの機関紙　秋号に別府鉄輪の特集があり蒸士茶楼も取材いただき掲載されました。（先月同様）

九州ウォーカー10月号・ソラシドエアー機内誌・JR九州パンフレット・外国人観光客向けBE・BE・BEPPUなどにも

 

◎べップニュースタンダードの素敵な冊子ができました！

常設販売店：SELECT　BEPPU　　明礬温泉「湯の里」　　海地獄　別府アリーナ　　ほか催事で各所にて

また　固定種野菜ひのさんの野菜のスチドラ加工　他　蒸士茶楼　特製地獄釜の貸出し　地獄蒸し加工も承っています。

１６各社のこだわりの商品とともに蒸士茶楼　鉄輪５０度　スチドラをよろしくお願いいたします。

 

◎蒸士茶楼　ディナータイム　夜バル　改め　宵バル開催しております。

単品が均一６００円で。多少メニューの入れ替えもしておりますのでお楽しみに。

ただし６人以上のグループや団体様はあらかじめご相談いただければありがたいです。

 

◎蒸士茶楼は極力　化学調味料や食品添加物の入った調味料を使用せず（表示の抜け道で入っている可能性もあり）、固定種在来種野菜応援使用しています。