蒸士茶楼９月の営業のお知らせ

 

蒸士茶楼９月のお知らせです。PDF９月の営業カレンダーでご確認ください。

 

◎今月は中国では中秋節の月ですが、日本には平安時代に伝わり農耕の行事として芋名月とも呼ばれる地域もありますが

観月の月を愛でる行事の月となります。太陰太陽暦　旧暦の８月１５日に見える月をいい、今年は9月24日になります。

但し満月は9月25日です。中国では両日祝日の地域もあるそうです。

月餅をプレゼントする月でもあり、蒸士茶楼もデザートでは月餅をお出しします。

 

◎蒸士茶楼の鉄輪地域では鉄輪温泉の開祖として一遍上人をお祀りする「湯あみ祭り」が㋈２１・２２・２３日催されます。

是非お運びください。

 

◎第三回食薬膳料理講座を９月２６日に開催いたします。

今回は「証」：しょうです。八綱弁証というそれぞれ人の体質や気質や実際の症状から

その人に適した食養生をイメージし探し出し、日々の健やかな生活を担う季節の食材などを検証します。

ひき続き各月講座開催いたしますので宜しくお願い致します。

 

◎雑誌掲載のお知らせです。

著名な料理家　栗原はるみさんの機関紙　秋号に別府鉄輪の特集があり蒸士茶楼も取材いただき掲載されました。

はるみさんはいたって気さくで好奇心の塊のような方でした。また蒸士茶楼に来ますよとも。

 

◎ベップニュースタンダードのウェーブで９月１５日から２５日まで蒸士茶楼スチドラを別府湾サービスエリアで販売していただきます。

各社のこだわりの商品とともに蒸士茶楼　鉄輪５０度　スチドラをよろしくお願いいたします。

 

◎蒸士茶楼　ディナータイム　夜バル開催しております。

単品が均一６００円でホテル仕様のエスプリ本格中国料理です。

例えば麻婆豆腐の豆腐は蒸士茶楼の地獄で一度蒸し

弱火でふっくら浮いてくるまでゆで、ひき肉は５０度洗いしてから「炸醤」：ザージャンといってひき肉を油で炒め

甜麺醤：ていめんじゃん　　という甘みそと醤油を入れひき肉に吸わせ油をきったミンチと、三種の豆板醤と四川山椒で煮込んだ

本格麻婆豆腐はなかなか他では召しあがれないでしょう。

また、北京・上海・四川・広東料理をしっかりと修行経験してきていますのでそのエスプリを活かした単品メニューです。

中国の高粱酒などもありますしビールはギネスも置いています。色々　蒸士茶楼の夜バルお楽しみいただきたいと思っております。

ただ６人以上のグループや団体様はあらかじめご相談いただければありがたいです。

 

◎蒸士茶楼は極力　化学調味料や食品添加物の入った調味料を使用せず、固定種在来種野菜なども応援使用しています。

無添加も安心できないし、表示されないものにも入っている可能性もあれば調味料も表記義務なしなどと難しい時代です。

自然宇宙と人は一体であり食は人を作り支える基ですから、意識して流行に流されない食養生を暮らしの中に取り入れたいですね。

64cyaro.com/…13/2018/09/営業カレンダー9gatu-.pdf